El licenciado en nutrición y dietética es un profesional capaz de evaluar el estado nutricional de la población a nivel colectivo e individual, administrar programas de alimentación, nutrición y educación, realizar investigaciones en estas áreas e integrarse a equipos multidisciplinarios para incidir significativamente en la situación alimentaria y nutricional, mediante acciones de prevención, promoción y atención.

PLAN DE ESTUDIOS

• Química
• Biología celular
• Gestión y normatividad
• Introducción a la nutrición
• Socioantropología y nutrición
• Economía y producción de alimentos
• Optativa

• Química de los alimentos
• Bases esenciales de la nutrición
• Anatomofisiología I
• Bioquímica de la nutrición I
• Cálculo dietético I
• Educación y tecnología en nutrición

• Toxicología de los alimentos
• Anatomofisiología II
• Microbiología de los alimentos
• Bioquímica de la nutrición II
• Cálculo dietético II
• Psicología
• Evaluación del estado de nutrición

• Patología I
• Dietoterapia I
• Nutrición del adulto
• Bioética
• Preparación de alimentos
• Metodología de la investigación científica
• Taller de antropometría

QUINTO SEMESTRE

• Patología II
• Dietoterapia II
• Nutrición pediátrica
• Bioestadística
• Salud Pública
• Fundamentos de administración
• Prácticas integradoras I

SEXTO SEMESTRE

• Nutriología clínica
• Investigación social
• Administración de servicios de alimentos I
• Prácticas integradoras II
• Técnicas y conservación de los alimentos
• Diagnóstico de salud nutricional en comunidad
• Farmacología y nutrición

SÉPTIMO SEMESTRE

• Epidemiología
• Administración de servicios de alimentos II
• Prácticas integradoras III
• Análisis y tecnología de alimentos
• Nutrición comunitaria I
• Nutrición y deporte
• Seminario de nutrición I

OCTAVO SEMESTRE 

• Desarrollo de nuevos productos
• Nutrición comunitaria II
• Seminario de nutrición  II
• Nutrición y discapacidad
• Prácticas basadas en evidencia
• Seminario de investigación
• Mercadotecnia en salud